Huixtepec es una palabra de origen náhuatl que significa “en el cerro de las espinas” o “lugar de huizaches”. Según las leyendas, a esta comunidad se le asignó el nombre de San Pablo debido a que este santo se apareció en el lugar, y desde entonces fue elegido patrón del pueblo.
Al sur de la cabecera municipal, se encontraron vestigios de cerámica, con características similares a las localizadas en el Valle de Etla, fechadas por arqueólogos del INAH entre los años 1450 y 1150 a.C. y que indican la existencia de antiguos asentamientos humanos en la zona.
Documentos antiguos de la comunidad relatan que los pobladores provienen del paraje conocido como San Pablo Viejo y de los cerros El Yaguy y El Común.
Experiencias imperdibles
Conocer el Queso de Huixtepec
En los talleres ubicados en el interior de la comunidad es posible además de degustar el queso fresco, participar en su elaboración. Se recomienda visitar los ranchos La Colorada y Río Morón.
Recorrer la Expo Feria Agrícola, Ganadera y Comercial
Durante la fiesta del Señor del Jacal, esta gran celebración anual es una ocasión perfecta para degustar la rica comida típica de la región, así como para participar en eventos culturales, deportivos y religiosos, como las tradicionales calendas y los bailes populares.
Elaborar y saborear el “Pan de a codo”
El nombre se debe a que en la elaboración, cada pan se mide de la palma de la mano al codo. Así, el visitante puede aprender a prepararse uno a la medida.
Degustar la Gastronomía San Pableña
En especial, los tradicionales higaditos y el atole de espuma, durante las fiestas.
Participar en la Chapulinada
Junto con los habitantes de San Pablo Huixtepec, los visitantes están invitados a recoger chapulines en los campos de alfalfa, actividad que se lleva a cabo después de las primeras lluvias, de junio hasta noviembre.
Otros sitios de interés
Capilla del Señor del Jacal
Esta capilla, construida en forma de cruz, guarda en su interior al Cristo crucificado, mismo que la población reconoce como milagroso. Al visitarla se puede conocer su historia y favores, y también, asistir a la festividad que se celebra cuarenta días después de la semana santa.
Capilla del Barrio de Jesús
Los vecinos se organizan para celebrar el 3 de mayo a la Santa Cruz, y los barrios aledaños participan llevando su Guelaguetza.
Capilla de La Soledad
En ella se lleva a cabo la festividad de la Virgen de la Soledad del 16 al 19 de diciembre.
Presa Las Cucharas
Excelente lugar para practicar la pesca, admirar la caída del agua y la naturaleza.
Capilla de Juquilita
Fue construida con la finalidad de propiciar la convivencia entre el barrio de San Antonio, único que no poseía una capilla, y el resto de los barrios de San Pablo Huixtepec.
Capilla de Guadalupe
El 12 de diciembre tiene lugar en esta capilla la festividad en honor de la Virgen de Guadalupe, cuando se realiza un recorrido por las principales calles de la población, durante el cual se invita a la gente a vestir a sus hijos como San Juan Diego.
Capilla del Calvario
En sus muros se encuentran pinturas que relatan el pasaje bíblico de la muerte de los santos niños inocentes.
Capilla de San Antonio
Esta capilla fue erigida en honor a San Antonio de Padua, y se tiene la creencia que el día de la festividad, los chapulines nacen.
Mapa de ubicación
